בתמיכת מועצת הפיס לתרבות ואמנות
פרויקט תיעודי וקולינרי של צמד האמנים אפי ואמיר בהשתתפות תושבי השכונה. הפרויקט התממש כאתר אינטרנט המתפקד כארכיון, מאגר סרטים ומפה קולינרית שכונתית.
לצורך כך האמנים אפי ואמיר שהו במשך שישה שבועות בשכונה, התארחו במטבחים של תושבי השכונה וצילמו אותם מכינים תבשילים לפי בחירתם.
הבישול היווה מפתח לשיחות על נושאים אחרים כגון מי לימד אותם את המתכון, זיכרונות הקשורים בו, מי מבני הבית אוהב/לא אוהב את המאכל, הדינמיקה המשפחתית שסביבו, מתי מכינים אותו, לכבוד מה, מהיכן החומרים, קשיים בהשגתם, סיפורים שקשורים במאכל או בחומרי הגלם, בכלי הבישול או באירוע שבמסגרתו נאכל. פעולת הבישול היא בעצמה גרעין שממנו מסתעפים גבעולי-תוכן שונים, המטבחים מהווים דלת כניסה ותפאורה לסיפורים אישיים, משפחתיים, שכונתיים.
הפרויקט הועלה לרשת כאתר דוקו-ווב (פורמט אונליין דוקומנטרי לא לינארי) שמשלב וידיאו, סאונד, גרפיקה וטקסט המאפשר ניווט בין מטבחי השכונה על-פי מפתחות שונים. באתר נמצאים הסרטונים שהינם פרי מפגשים חד-פעמיים אלה, סיור בין מטבחים, מאכלים וסיפורים. בנוסף מצויים באתר המתכונים למאכלים שהכנתם מתועדת.
בימים אלו יוצא לדרך פרויקט שנוצר מתוך "ג’סי מבשלת", אשר מטרתו ליצור קולקטיב מבשלות בשכונה לצורך הקמת עסק קייטרינג עצמאי.
ארכיוני המרכז הוקמו בתמיכת קרן אוסטרובסקי וארטיס
